Как приготовить баклажаны мы уже с вами знаем. Мы с вами приготовили уже несколько блюд из баклажан. Это и баклажаны запечённые в духовке, это и блюдо из мяса и баклажан «Мусака», это и салаты из баклажан и закуска. Какой всё — таки удивительный продукт, чтобы не приготовил из него, какой бы рецепт не применил, всё получается довольно просто и вкусно.
Сегодня мы приготовим с вами ещё два, оригинальных, очень вкусных блюда из баклажанов.
Рецепт баклажанов со сливками быстро и вкусно
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец горький — полоска 2-3 см.
- Базилик — 5-7 листочков
- Сливки 10% — 100 г.
- Сыр твёрдый — 30-40 г.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление:
- Баклажан помыть, обрезать со стороны плодоножки, очистить от кожуры, нарезать на брусочки,
- уложить на блюдо, посолить и оставить на 1 час.
- Чеснок, горький перец и базилик мелко порезать.
- Помидор помыть, удалить плодоножку, нарезать кубиками.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Баклажаны промыть, дать стечь воде, промокнуть.
- На сковороде разогреть растительное масло, положить горький перец и чеснок, обжаривать 1 минуту.
- Положить баклажаны, жарить 10-15 минут помешивая.
- Добавить помидоры, жарить помешивая ещё 2-3 минуты. Добавить сливки и тёртый сыр, прогреть, как только сыр расплавится, убрать с огня (извините, фотографии не получились).
Посыпать резанным базиликом . Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт запечённых баклажанов с мидиями, в рулетиках
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 шт.
- Мидии или устрицы консервированные в масле или в собственном соку — 1 маленькая баночка
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 2-3 ст.л.
- Сыр твёрдый — 70-100 г.
- Зелень укропа и петрушки — 2 ст.л.
- Масло растительное — 0,5 стакана
- Салатные листья,
- помидоры, оливки — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Баклажан помыть, отрезать кончик со стороны плодоножки и нарезать вдоль тонкими лепестками 0,3-0,5 см. толщиной.
- Лепестки уложить на блюдо и немного посолить, дать постоять 15-20 минут.
- Чеснок очистить, выдавить чесночницей в маленькую розетку,
- добавить одну столовую ложку кипячёной холодной воды.
- Зелень мелко нарезать, майонез выложить в розетку.
- Открыли банку с мидиями,
- выложили мидии на тарелочку по количеству лепестков баклажан.
- Сыр натереть на тёрке
- Лепестки баклажан смазать растительным маслом с двух сторон,
- противень также смазать маслом и на него уложить баклажаны.
- Противень поставить в нагретую до 150° в духовку на 10-15 минут.
- Испечённые баклажаны
- выложить на блюдо, смазать сначала чесночной водичкой,
- потом майонезом.
- Посыпать резанной зеленью,
- посыпать сыром,
- на узкий конец лепестков положить по одной мидии и свернуть в рулетики.
На блюдо выложить салатные листья, поверх положить рулетики. Украсить блюдо кружочками помидор, оливками, выложить оставшиеся мидии из баночки и полить немного рулетики содержимым баночки из под мидий.
Приятного аппетита!
Видео — Как просто и быстро запечь баклажаны
