Оказывается, приготовить шикарный шашлык можно без мангала и гриля. Мы расскажем, как правильно мариновать и обжаривать куриные бедрышки, чтобы по вкусу они не уступали приготовленной на огне курятине.
Ингредиенты
Куриное бедро — 6 шт.
Лук — 1 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 1–2 зуб.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
- Очистите и нарежьте полукольцами лук, смешайте его с сахаром, уксусом (9 %) и хорошенько помните руками.
- Вымойте куриные бедра, обсушите их с помощью бумажного полотенца, срежьте лишний жир и кожицу. Сделайте в курятине небольшие надрезы.
- Натрите мясо черным молотым перцем по вкусу и пропущенным через чеснокодавку чесноком.
- Выложите бедра в глубокую посуду кожицей вниз, присыпьте луком и поместите в холодильник на 5–6 часов.
- Очистите мясо от лука, посолите и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом кожицей вниз. Накройте сковороду крышкой и обжарьте бедра на сильном огне до румяной корочки.
- Переверните бедра, убавьте огонь и обжаривайте курятину под крышкой в течение 15–20 минут.
- В отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук. За 5 минут до готовности бедер выложите на них обжаренный лук и продолжайте готовить мясо без крышки.
Поздравляем, ароматные куриные бедра готовы. Если вы дадите мясу с луком немного настояться, вкус шашлыка будет более ярко выраженным. Подавайте бедрышки с любимым соусом.
