Пирог подкупает тем, что нет необходимости замешивать тесто. В его роли выступает тонкий армянский лаваш. Пожалуй, самое трудоемкое в угощении – это начинка. Вы сможете удивить неожиданных гостей быстрым пирогом, очень вкусным и питательным.
На 7-8 порций продукты:
• тонкий лаваш – 3 листа;
• кефир – 2 стакана;
• сыр адыгейский – 350 г;
• сыр твердый – 250 г;
• укроп – небольшой пучок;
• яйцо – 3 шт;
• растительное масло – 30 мл;
• кунжут белый – 1 ч. л.
Как готовить
1. Приготовьте заливку для пирога, смешав сырые яйца с кефиром.
2. Измельчите теркой адыгейский и твердый сыры. Покрошите к ним укроп, немного подсолите и перемешайте.
3. Возьмите прямоугольную форму с бортиками. Плесните немного масла, распределите кисточкой. Постелите первый лист армянского лаваша, края должны свисать за бортиками формы.
4. Остальные лаваши разорвите на средние кусочки и положите на пару минут в кефирно-яичную заливку.
5. Сформируйте пирог, по очереди выкладывая на целый лист лаваша в форме: сыр с укропом и лаваш в кефире. Кладите слой за слоем, пока запасы ингредиентов не истощатся.
6. Кефирной заливкой смажьте края лаваша, свисающие с формы, а остатки вылейте на пирог. Теперь края сложите внутри – закройте пирог. Сверху обсыпьте светлым кунжутным семенем.
7. Отправьте в раскочегаренную духовку (210 градусов) и готовьте до румяности, около 14-16 минут.
Приятного аппетита!
