Ингредиенты:
- фарш свинина + говядина – 230 – 250 г;
- свиное сало – 40 – 50 г;
- репчатый лук – большая головка;
- рожки – 380 – 400 г;
- соль, масло, любимые специи.
Приготовление:
- Порезать свежий лук небольшими кубиками. Зарумянить в глубокой сковородке. Кусочки овоща должны стать золотистыми.
- Добавить к луку мясо и сало, предварительно пропущенное через мясорубку.
- Посолить массу, добавить любимые специи и обжарить до готовности фарша.
- Засыпать к уже румяному мясу сухие макароны. Только если макароны будут готовиться вместе с фаршем, блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным.
- Залить все крутым кипятком. Вода должна полностью покрыть «рожки».
- Закрыть сковородку крышкой и тушить блюдо около получаса.
Простой рецепт с тушенкой
Тушенка для такого блюда подойдет и магазинная, и домашняя. Конечно, последняя предпочтительнее, так как в ее составе максимальное количество мяса. Приготовленная самостоятельно тушенка всегда вкуснее и полезнее.
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 280 – 300 г;
- тушенка любая – 280 – 300 г;
- лук – целая головка;
- соль, перец и масло.
Приготовление:
- Чтобы приготовить макароны по-флотски по такому простому рецепту, первым делом нужно отдельно сварить макароны. Затем откинуть их на дуршлаг и сбрызнуть маслом.
- Очень мелко порубить лук. По желанию, к нему можно также добавить и свежий чеснок − от этого зажарка будет еще ароматнее.
- На сковородке разогреть большое количество масла. Зарумянить на нем кусочки лука и чеснока.
- К уже золотистой зажарке отправить тушенку вместе с жиром из банки.
- Сковородку со всем содержимым накрыть крышкой. На среднем огне жарить массу 6 – 7 минут. Все посолить, поперчить.
- Добавить макаронные изделия.
- Все смешать. Дать угощению прогреться на плите пару минут.
Подать блюдо к столу со свежими или маринованными овощами.
Как сделать с куриным мясом на сковороде
Чтобы приготовить обсуждаемое блюдо из птицы, первым делом нужно сделать куриный фарш. Для этого следует перекрутить, например, грудку прямо с кожей через мясорубку.
Ингредиенты:
- любые макаронные изделия – 380 – 400 г;
- фарш куриный (нежирный) – 480 – 500 г;
- лук – 1 головка;
- постное масло, соль, специи.
Приготовление:
- Сразу сварить выбранные макаронные изделия в соленой воде. Откинуть их на дуршлаг. Качественные итальянские макароны промывать не нужно. Если же пришлось использовать изделия более низкого качества, лучше хорошо прополоскать их чистой водой, чтобы не слипались.
- Лук порубить миниатюрными кусочками. Высыпать получившиеся кубики на сковородку с тщательно разогретым маслом. Жарить овощ до румяности.
- Посолить массу. Добавить специи. Можно взять специальную смесь приправ, предназначенную специально для фарша.
- Готовую мясную массу смешать с заранее отваренными макаронами.
- Прогреть блюдо на плите пару минут.
Разложить получившееся угощение по тарелкам, никакие соусы к нему не потребуются. Если макароны правильно приготовлены, то и без того будут сочными, нежными. Зато угощение отлично дополнит свежий овощной салат с большим количеством зелени и маслом оливы.
С добавлением сыра
Сыр является отличным дополнением макаронных изделий, приготовленных любым способом. Подойдет всякий сорт молочного продукта, но лучше всего взять твердый или полутвердый сыр.
Ингредиенты:
- сыр – 60 – 70 г;
- свиной фарш – 270 – 300 г;
- чеснок – 1 зубок;
- соус из помидоров – ¼ стакана;
- репчатый лук – крупная головка;
- макароны – около 300 г;
- любая зелень – небольшой пучок;
- соль, масло и специи.
Приготовление:
- Разогреть некоторое количество масла в сковороде. Отправить в него небольшие пластинки чеснока. Нужно жарить кусочки до потемнения, чтобы ароматизировать масло. Когда чеснок сильно зарумянится, его можно выбросить.
- В оставшийся ароматный жир высыпать небольшие кубики лука. Готовить его до прозрачности. Когда овощ слегка зазолотится, добавить к нему томатный соус.
- Обжаривать ингредиенты 3 – 4 минуты.
- Положить в массу весь фарш. Посолить, добавить специи. Хорошо размять продукт лопаткой, чтобы не оставалось комочков.
- Отдельно отварить макароны. Откинуть их на дуршлаг, но не дожидаться, пока тщательно стечет вся вода. Сразу положить макаронные изделия к мясу − это добавить фаршу сочность.
- Все хорошо перемешать и подержать на малом огне под крышкой 5 – 7 минут.
- Засыпать блюдо тертым сыром. Подержать на огне еще пару минут.
- Когда сыр расплавится, сразу добавить рубленую зелень.
Снять сковородку с огня. Все тщательно перемешать. Подавать блюдо к обеду или ужину.
Макароны по-флотски в мультиварке
Мультиварка способна помочь хозяйке даже в приготовлении такого блюда, как макароны по-флотски. Кстати, такой способ термической обработки позволит использовать гораздо меньше посуды и сохранить ее чистой.
Ингредиенты:
- любой мясной фарш – 330 – 350 г;
- макаронные изделия – 230 – 250 г;
- лук – целая головка;
- свежая зелень, лечо, соль и специи.
Приготовление:
- Первым делом нужно очень мелко порезать сырой лук и смешать его с мясным фаршем. Добавить соль и специи. Все хорошо перемешать прямо руками.
- Отправить массу в промасленную чашу устройства.
- Активировать режим выпечки на полчаса. Периодически помешивать массу и следить за тем, чтобы не появлялись комочки. На этом этапе можно добавить пару больших ложек лечо. Но это необязательный ингредиент.
- Засыпать в фарш макаронные изделия прямо в сухом виде. Все залить только что вскипевшей водой. Она должна только-только покрывать все ингредиенты. Досолить.
- Готовить блюдо в том же режиме еще 10 – 12 минут.
Разложить получившееся угощение порционно. Украсить его свежей зеленью по вкусу.
С томатной пастой в стиле Болоньезе
Из всех предложенных рецептов этот можно назвать самым сложным вариантом. Для него потребуется довольно много ингредиентов. В первую очередь – свежая мякоть говядины.
Ингредиенты:
- говядина – полкило;
- красное сухое вино – полный стакан;
- сушеный орегано – 1 ч. л.;
- свежий базилик – небольшой пучок;
- дольки чеснока – 2 дольки;
- морковь – 2 шт.;
- паста из помидоров и масло оливы – по 3 ст. л.;
- консервированные томаты – 750 – 800 г;
- черешковый сельдерей – 1 шт.;
- Пармезан – 60 – 70 г;
- макароны – 280 – 300 г;
- лук – целая головка;
- соль и перец.
Приготовление:
- Мясо превратить в фарш любым удобным способом.
- Отправить его жариться. Посолить и поперчить.
- Мелко порубить лук. Морковку измельчить теркой. Чеснок посечь произвольно.
- Высыпать ингредиенты в отдельную сковородку. Туда же отправить рубленый сельдерей. Томить все до мягкости.
- Соединить мясо и овощи. Влить вино. Тушить массу под крышкой 7 – 8 минут.
- Добавить пасту из помидоров и консервированные овощи. Засыпать орегано и рубленый базилик.
- Накрыть емкость крышкой и томить ее содержимое на малом огне, пока мясной соус не загустеет. Можно досолить его по вкусу. Периодически нужно помешивать состав.
- Отдельно отварить макароны. Смешать их с содержимым сковороды. Прогреть блюдо на плите 6 – 7 минут.
Последним всыпать тертый сыр. Разделить угощение на порции и подать к столу.
Сытное блюдо с мясом индейки
Макароны, приготовленные таким образом с мясом индейки, получаются очень сытными.
Ингредиенты:
- паста – 180 – 200 г;
- индюшиный фарш – 180 – 200 г;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- паста из помидоров – 1 ст. л.;
- масло, соль, перец.
Приготовление:
- Отправить в блендер ломтики лука и морковки. Перебить их, чтобы получились мелкие кусочки.
- Зарумянить на разогретом масле фарш из индейки, постоянно разбивая мясные комочки лопаткой.
- Добавить овощи. Готовить продукты вместе.
- Посолить все, поперчить и добавить пасту из помидоров. Оставить сковородку на огне на пару минут.
- Отдельно приготовить макароны. Соединить их с содержимым сковородки.
В такое блюдо можно добавлять самые разные специи для индейки по своему вкусу.
Готовим из говяжьего фарша
Такой вариант рецепта выручит хозяйку, когда нужно очень быстро приготовить блюдо к ужину после тяжелого рабочего дня. Оно простое, сытное и вкусное.
Ингредиенты:
- макароны – полкило;
- томаты – 1 шт.;
- лук – головка;
- фарш из говядины – полкило;
- чеснок, соль, перец, масло.
Приготовление:
- Сразу поставить макароны вариться, следуя инструкции на упаковке.
- В это время нарезать чеснок тонкими пластинками и обжарить его на сковородке с любым маслом до румяности. Очень мелко порубить лук и отправить в обжарку.
- Добавить говяжий фарш. Все посолить и поперчить. Оставить массу на огне до готовности мяса.
- Последними добавить кусочки помидоров без кожицы. Продолжать томить мясной соус до готовности томатов.
- Отдельно сварить выбранные макаронные изделия. Соединить их с мясным соусом.
Подать угощение к столу горячим. Можно дополнить его свежей измельченной зеленью.
Чтобы блюдо всегда получалось вкусным и полезным, желательно брать для его основы макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы. Фарш также желательно готовить самостоятельно из качественного свежего мяса.