Чудесный вариант для семейного ужина.
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 55 Минут
Ингредиенты
- Картофель (средний) — 3 штуки
- Лук — 1 штука
- Масло оливковое — 1 столовая ложка
- Шампиньоны (мелкие) — 400 грамм
- Тимьян — по вкусу
- Помидоры черри — 250 грамм
- Горчица зернистая — 1 столовая ложка
- Яйцо — 4 штуки
- Ветчина — 125 грамм
Для украшения:
- Петрушка — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200С. Шампиньоны нарежьте на половинки или четвертинки. Картофель очистите и нарежьте кусочками, лук очистите, нашинкуйте.
- В большой форме с антипригарным покрытием (обычную форму выстелите бумагой для выпечки) перемешайте нарезанные картофель и лук, сбрызните маслом, приправьте по вкусу. Запекайте в духовке 20 минут.
- Выньте форму, добавьте шампиньоны, посыпьте тимьяном, смешайте с картофелем. Запекайте еще 15–20 минут до готовности овощей.
- Добавьте в форму черри и горчицу и разбейте по краям запеканки 4 яйца. Поставьте в духовку на 8 минут, чтобы яйца пропеклись.
- Ветчину мелко нарежьте. Выньте форму из духовки, посыпьте запеканку кусочками ветчины и рубленой петрушкой, нарежьте и подавайте
