Гагаузы — это тюркоязычный народ, проживающий в наше время преимущественно в Республике Молдова и на юго-западе Одесской области Украины. Богатство гагаузской кухни складывалось веками: она вобрала в себя черты кочевого быта и имеет много общего с турецкой и балканскими кухнями.
Кулинарные рецепты гагаузов, особенно мучные блюда, блистают оригинальными ингредиентами и необычными решениями.
Мы предлагаем читателям приготовить мягкие и очень аппетитные гагаузские пирожки из дрожжевого теста. Начинка в них может быть любой, но нам пришлась по душе капустная.
Вкусные пирожки с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 450 г муки
- 260 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
-
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 1/4 ч. л. сушеной мяты
- 1/2 ч. л. красного молотого перца
- соль и черный молотый перец по вкусу
- пучок петрушки и укропа
- 5 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
- Постепенно вливай воду и перемешивай до получения мягкого теста.
- Положи тесто в смазанную маслом миску, накрой и оставь, чтобы поднялось.
- Тем временем измельчи лук и нашинкуй капусту.
- Обжаривай лук с маслом на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавь нашинкованную капусту и обжаривай на сильном огне, постоянно перемешивая.
- Добавь красный молотый перец, сухую мяту, перемешай.
- Накрой крышкой и туши до готовности.
- В конце добавь нарезанную зелень, перемешай, попробуй на вкус и выключай.
- Посыпь стол мукой, разомни тесто, раздели его на маленькие кусочки.
- Раскатай их в тонкие круглые лепешки и выложи на каждый ложку начинки.
- Сформируй пирожки размером с ладонь.
- Жарь пирожки с двух сторон на разогретом масле.
- Выложи на бумажную салфетку.
- Пирожки с капустой из дрожжевого теста готовы.
- Приятного аппетита!
- Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
Вам обязательно понравится:
- Жареную Селедку С Вареньем Моя Семья Съедает За 2 Минуты И Просит Добавки
- Селедка По-Шведски: Заворачиваем Скандинавский Бутерброд С Рыбой
- Жарим Квадратные Чебуреки. Сначала Доводим Фарш На Сковороде, А Потом Быстро Лепим
- Смешали Полпачки Макарон И Томатную Пасту. Варить Не Будем, Сразу Сделаем На Сковороде
- Жарим 3 Головки Чеснока И Чесночный Суп Почти Готов. Подсмотрели Рецепт На Итальянской Кухне