Я очень люблю домашнюю выпечку, но вот часами стоять у плиты, создавая очередной кулинарный шедевр, заставить себя ну никак не могу. Поэтому, признаюсь, балую своих домашних пирогами нечасто, а именно, по большим праздникам.
Но, совсем недавно мне попался на глаза ну просто изумительный рецепт заливного пирога, притом совпало так, что для начинки требовались перья зеленого лука, а у нас как раз на огороде этого добра была просто «тьма». Вот я и решила, что это «судьба» и грех его не приготовить.
В общем, даже не знаю, как описать словами ту вкуснятину, которая у меня получилась – нежный, ароматный пирог, отнявший у меня всего 45 минут времени, был съеден за считанные секунды. Как вы уже поняли, этот рецепт меня просто покорил, поэтому не буду тратить время на болтовню и с радостью поделюсь им с вами.
Для теста нам понадобится:
Мука – 1 ст.,
Майонез – 250 г,
Яйца – 2 шт.,
Разрыхлитель – 15 г,
Сметана – 2 ст. л.,
Соль – щепотка.
В начинку «пойдут» следующие компоненты:
Вареные яйца – 6 шт.,
Зеленый лук – 150 г,
Сливочное масло – 30 г,
Соль – по вкусу.
Начнем с начинки: мелко нарежьте вареные яйца, лучше, конечно пользоваться специальной шинковкой, а потом добавьте в них мелко нарезанный зеленый лук и посолите полученную смесь по вкусу.
Для теста смешайте яйца и соль, потом немного взбейте их вилкой и добавьте майонез. В отдельной миске смешайте сметану и разрыхлитель, дождитесь, пока в смеси образуются пузырьки, а потом влейте ее к яйцам с майонезом и хорошо перемешайте. Теперь пришло время добавить муку – всыпайте ее небольшими порциями, тщательно вымешивая.
Самое время включить духовку, чтобы она успела прогреться.
Подготовьте форму и вылейте в нее половину теста. Дальше выложите начинку, сверху на яйца положите кусочки сливочного масла, а потом залейте оставшимся тестом.
Выпекать пирог при 180 градусах около 30 минут, время от времени «тыкать» зубочисткой, проверяя готовность.
Поверьте, это лучшая закуска, которую мне доводилось когда-либо пробовать и готовить – получается сытно, вкусно, а главное – быстро!
