Помните эти ароматные пышные оладушки, которые подавали в школе? Именно их рецепт перед вами. Обратите внимание, что дозировки ингредиентов указаны очень точно, чтобы блюдо получилось. Не удивляйтесь, что даже яйцо указано в граммах — это ориентир на то, что оно не должно быть маленькое/крупное — оно должно быть среднее.
Ингредиенты:
- 480мл воды
- 15г дрожжей
- 20г сахара (1ст.л. с холмиком)
- 10г соли (примерно 1 ч.л.)
- 25г яйца (примерно 1 штука)
- 480г муки
Приготовление:
1) В 480 мл воды (теплой, но не горячей) развести дрожжи, добавить сахар и соль. Перемешать
2) Добавить яйцо, еще раз перемешать
3) Просеять 481г муки и замесить тесто
4) Поставить тесто в теплое место на 1 час, затем активно перемешать (консистенция получится как на фото и на видео)
5) Затем вернуть в теплое место еще на час. Тесто увеличиться в 2 раза и станет очень пружинистым. Из дважды подошедшего теста поджарить оладушки с двух сторон на разогретом в сковороде масле. Сейчас уже можно видеть, какие пышные они получаются
Подавать с вареньем, медом, сгущенкой, сметаной, ягодами и вашими любимыми вкусностями!
Приятного аппетита!
