Пышное, ароматное картофельное тесто с мясной начинкой станет украшением любого стола. Такие зразы готовятся без лишней возни и просто тают во рту.
На большой ужин возьмем 12 картофелин, 300 граммов свино-говяжьего фарша, кукурузной муки 2 столовых ложки. Еще понадобится полторы чайных ложки адыгейской соли, 3 ложки перечной смеси, 1 яйцо, 1 небольшая морковь, луковица, капуста, панировочные сухари, подсолнечное и сливочное масло. Первым делом чистим и варим картошку, разминаем в пюре и добавляем смесь перцев, или любимые специи.
В отдельной миске подготавливается фарш — специй в него добавляется больше, чем в картофель. Обжариваем отдельно лук и морковь, затем туда же добавляем и прижариваем фарш. Перекладываем все в глубокую миску, чуть тушим капусту и смешиваем с фаршем.
Теперь распределим по доске панировочные сухари и сделаем прямо на них картофельные лепешки. Кладем в центр фарш, залепляем края и заготовка зразы готова.
Обжариваем зразы на сковороде в растительном масле. Переворачиваем так, чтобы вкуснота покрылась золотистой корочкой и можно подавать к столу.
