Ничего сложного в приготовлении классической котлеты по-киевски нет. Специальный рецепт подойдет даже для тех, у кого не так уж много времени на готовку. Да и ингредиенты нужны самые простые.
На одну куриную грудку нам понадобится 120 граммов сливочного масла, укроп, лимон, соль, перец и чеснок. Кроме того, возьмем еще яйцо, муку, панировочные сухари, масло, картофель и сливки 10% жирности. Выкладываем сливочное масло в глубокую тарелку. Сверху выдавливаем чеснок, мелко рубим зелень, солим и выжимаем сок лимона. Обратите внимание, чтобы в масло не упали косточки.
Размешиваем все до однородной массы, берем пакет и выкладываем на него заготовку. Заворачиваем и ставим в морозилку минут на 20. Тем временем займемся курицей. Большую часть филе с толстой стороны разрезаем пополам, чтобы оно раскрылось. Накрываем пленкой и быстро отбиваем с одной стороны.
Перчим, солим, размешиваем яйца. Достаем из морозилки заготовку масла, отрезаем кусочек нужного размера и кладем на филе. Заворачиваем плотно, чтобы нигде не осталось дырок. Обваляем в муке, в яйце и сухарях. Быстро обмакнем котлету в кипящее растительное масло, вытаскивать нужно как только котлета зарумянилась.
Выкладываем котлеты на противень и в духовку на 20-25 минут при 200 градусах. Вот и все, вкуснейшая котлета по-киевски совсем готова.
