Готовим по-новому: 3 интересных варианта салата «Оливье»

Такого «Оливье» вы еще точно не пробовали!

«Оливье» с копченой курицей

Для этого салата вам понадобятся:

• копченая куриная грудка;
• яйца — 2 шт;
• картофель — 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• маринованные огурцы — 1−2 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• консервированный горошек — по вкусу;
• майонез — 2−3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Нарежьте небольшими кубиками курицу, маринованные огурцы, заранее отваренные яйца, картофель и морковь. Для удобства можно использовать готовую овощную смесь.

Добавьте в салат мелко нарубленный лук и консервированный горошек. Заправьте салат майонезом — желательно домашнего приготовления. Щепотка соли и черного перца подчеркнет необычный вкус блюда.

Рулетики с «Оливье»

Вам понадобятся:

• перепелиное яйцо — 3 шт;
• слабосоленая семга — 200 г;
• майонез — 3−4 ст. л.;
• репчатый лук — 1 шт;
• картофель — 2 шт;
• морковь — 1 шт;
• маринованный огурец — 1 шт;
• консервированный горошек — по желанию;
• соль, черный перец — по вкусу;
• лимон, укроп — для украшения.

Измельчите яйца и лук. Выложите к ним мелко нарезанные овощи или готовую овощную смесь для «Оливье». Заправьте салат майонезом и хорошо его перемешайте. По желанию добавьте соль и перец.

Нарежьте тонкие слайсы из семги. Чем тоньше и длиннее у вас получится кусочек, тем удобнее будет заворачивать рулетик.

Выложите чайную ложку салата на край слайса, аккуратно сверните рулетик и выложите его на блюдо, украсив веточкой укропа и долькой лимона.

Диетический «Оливье»

Этот вариант легкого и низкокалорийного салата понравится тем, кто следит за фигурой. Рекомендуем обратить особое внимание на заправку — это прекрасная альтернатива майонезу и другим «тяжелым» соусам.

Для приготовления салата вам понадобятся:

• 150 г куриной грудки;
• 1 яйцо + 1 белок;
• 150 г замороженного горошка;
• 1 морковь;
• ½ репчатого лука;
• 2 маринованных огурца;
• ½ свежего огурца;
• несколько веточек укропа.
• Для заправки:
• 1 желток;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 ч. л. кефира;
• 0,5 ч. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. творожного сыра или пастообразного творога.

Нарежьте отварную морковь, корнишоны и свежий огурец кубиками. Отварите два яйцо. Измельчите одно целое яйцо и один белок. Добавьте мелко нарезанную отварную куриную грудку и укроп. Замороженный горошек залейте кипятком на 3−4 минуты. После того как он полностью разморозится, слейте воду и добавьте его к другим ингредиентам.

Теперь приступим к приготовлению заправки. Для этого разотрите желток и смешайте его с творожным сыром. К полученной массе добавьте кефир, горчицу и соевый соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной густой пасты. Заправьте салат получившимся соусом.