Китайские пирожки на пару

Китайские пирожки на пару

Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Китайская кухня не ограничивается приготовлением свинины, утки, риса или лапши. Вот недавно делал вкусное блюдо, и сегодня расскажу подробный рецепт, как приготовить китайские пирожки на пару.

Описание приготовления:

В последнее время меня очень заинтересовала китайская кухня и ее разнообразие. Решил кроме горячих блюд и салатов попробовать что-нибудь из выпечки, и не прогадал. Обычное дрожжевое тесто стало основой для вкуснейших паровых пирожков с необычной начинкой, благодаря которой пирожки и получили такую популярность.

Ингредиенты:

  • Дрожжи — 10 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахарный песок  — 1 Ст. ложка
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Мука пшеничная  — 2 Стакана
  • Яйцо — 1 Штука
  • Фарш — 0,5 Килограмма
  • Капуста Ким чи  — 200 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Соевый соус  — 2 Ст. ложки
  • Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Китайские пирожки на пару»

Китайские пирожки на пару
1. Первым делом готовлю опару для дрожжевого теста: молоко подогреваю до комнатной температуры, затем растворяю в нем дрожжи и кладу сахарный песок, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Муку просеиваю в отдельную миску.

Китайские пирожки на пару
2. В просеянную муку вбиваю куриное яйцо и вливаю заранее растопленное сливочное масло, вливаю эту смесь в приготовленную опару.

Китайские пирожки на пару
3. Замешиваю плотное тесто и накрываю его полотенцем, оставляю при комнатной температуре на 2 часа.

Китайские пирожки на пару
4. Через 2 часа тесто увеличилось в объеме в два раза, обминаю его еще раз и оставляю уже на полчаса.

Китайские пирожки на пару
5. Луковицу и чеснок чищу и нарезаю очень мелко, затем перемешиваю их между собой.

Китайские пирожки на пару
6. Сковороду разогреваю с небольшим количеством растительного масла, выкладываю сперва мясной фарш, а затем и лук с чесноком. По вкусу добавляю соль, перец и соевый соус, обжариваю 7 минут.

Китайские пирожки на пару
7. Капусту Ким чи перекладываю на сито и промываю немного от излишнего перца.

Китайские пирожки на пару
8. Промытую капусту измельчаю, чтобы начинка была однородной.

Китайские пирожки на пару
9. Смешиваю обжаренный фарш и капусту, при необходимости досаливаю.

Китайские пирожки на пару
10. От общей массы теста отделяю кусок, раскатываю его толщиной 0,5-0,8 сантиметра, по центру выкладываю приготовленную начинку.

Китайские пирожки на пару
11. Скрепляю между собой все стороны, а затем еще в центре скрепляю углы, по виду получаются большие манты, то же самое проделываю и с остальным тестом.

Китайские пирожки на пару
12. Китайские пирожки кладу в пароварку и готовлю 30-35 минут, после чего готовые пирожки перекладываю на тарелку и подаю к столу.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector