Как просто сделать настоящую домашнюю тушёнку в духовке

Пошаговый рецепт с фото.

Как просто сделать настоящую домашнюю тушёнку в духовке
Домашняя свиная тушёнка — пошаговый рецепт с фото

Домашняя свиная тушёнка в духовке – рецепт из разряда «проще простого», а получается очень вкусно. Это удивительно, как минимум специй и правильный способ приготовления дают отличный результат.

По этому рецепту можно приготовить и говяжью тушёнку. В этом случае к мясу следует добавить 50 г сала. Сало укладывается поверх мяса.

Что понадобится: вертикально вытянутая ёмкость для запекания (стеклянная банка, глиняный горшок); несколько слоёв фольги; топорик для отбивания мяса.

Домашняя свиная тушёнка в духовке

1. Свинину нарезать крупными кусками. Отбить со всех сторон.

Свинина для домашней тушёнки
Свинина для домашней тушёнки

2. В ёмкость 1,5 л (стеклянная банка или глиняный горшок) положить 4 лавровых листа. Ёмкость должна быть вертикально вытянутой и желательно толстостенной. В неглубокой ёмкости, например, в сковороде, не получится правильного соотношения мяса и выделившегося сока. Придётся доливать воду, в итоге мясо будет не тушиться, а вариться. Вкус мяса получится другим, не «тушёночным», мясо будет более жёстким.

Лавровый лист - обязательный ингредиент для домашней тушёнки
Лавровый лист — обязательный ингредиент для домашней тушёнки

3. Подготовленное мясо посыпать солью и перцем, перемешать, плотно уложить в ёмкость. Сверху выложить оставшиеся лавровые листы.

Мясо для домашней тушёнки должно быть плотно уложено в ёмкость
Мясо для домашней тушёнки должно быть плотно уложено в ёмкость

4. Плотно закрыть горлышко ёмкости крышкой из фольги, сложенной в несколько слоёв.

Ёмкость для приготовления домашней тушёнки должна быть хорошо закупорена
Ёмкость для приготовления домашней тушёнки должна быть хорошо закупорена

5. Банку поставить в небольшую сковородку или форму для выпечки (мера предосторожности, если ёмкость треснет). Всё это поместить в холодную духовку на нижний уровень. Выставить температуру 180 °C и готовить 3 часа. При необходимости долить в процессе немного кипятка (если ёмкость вытянута вертикально, этого не потребуется).

Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю тушёнку в духовке
Как приготовить домашнюю тушёнку в духовке

ИнгредиентыСвинина — 900 г; Лавровый лист — 6 шт.; Соль — 2 ч. л.; Перец молотый — 1 ч. л.

Вам также могут понравиться
Adblock
detector