Рецепт такой вкуснейшей намазки знают не многие. Все потому, что делается она из лука: получается невероятно ароматно и можно приготовить сразу на неделю вперед.
На 450 граммов лука нужно 150 граммов моркови, столько же свежего яблока. Добавим воды, примерно треть литра, пару лавровых листиков, душистый перец, гвоздики, молотого черного перца и растительного масла. Лук шинкуется мелко, а морковь натирается на крупной терке.
Разогреваем масло и обжариваем лук до прозрачности, после чего добавляем морковь и еще немного жарим. Как раз есть время приготовить яблоко. Очищаем, натираем на крупной терке, поливаем соком лимона.
Добавляем его ко всем овощам. Засыпаем специи. Заливаем воду, перемешиваем и тушим на огне чуть ниже среднего до полного испарения воды без крышки.
Теперь добавим чеснока и все измельчим блендером в однородную массу. Все готово, можно снимать пробу.
