В отдельной емкости натрите на мелкой терке 1 ч. л. ли- монной цедры, выдавите 2 ст. л. лимонного сока и смешайте с майонезом и карри
| Уровень сложности Средне |
Способ приготовления
Время приготовления
: 30 минут + время на охлаждение
Количество: 4 порции
6 больших яиц
1 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица (порезать кольцами)
1 ст. замороженного зеленого горошка (разморозить)
1 лимон
60 г легкого майонеза
1/2 ч. л. молотой приправы карри,
соль, перец
2 стебля сельдерея (порезать кольцами)
1/4 ст. свежей петрушки (измельчить)
140–170 г свежей зелени
1/2 чашки грецких орехов (подсушить и измельчить)
1. Сварите яйца вкрутую.
2. В это время в сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте на нем лук (он должен стать мягким и слегка подрумяниться). Добавьте горошек, 3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. черного перца грубого помола. Тушите около 3 минут, пока горошек не будет готов. Снимите сковороду с огня.
3. В отдельной емкости натрите на мелкой терке 1 ч. л. лимонной цедры, выдавите 2 ст. л. лимонного сока и смешайте с майонезом и карри.
4. Очистите яйца. Нарежьте их крупными кусками и переложите в большую миску.
5. Добавьте сюда луковую смесь, смесь с майонезом, сельдерей и петрушку, аккуратно перемешайте. По желанию можно охладить салат в холодильнике, накрыв его крышкой.
6. Перед подачей разложите зелень на 4 блюда, сверху выложите салат из яиц и посыпьте измельченными орехами.
В каждой порции: 355 калорий, 15 г белка, 16 г углеводов, 27 г жира, 323 мг холестерина, 715 мг натрия.
Подсказка:
самый простой способ измельчить яйца – использовать ручной блендер, чтобы получились кусочки нужного вам размера.
