Хочу поделиться с вами быстрым, а главное вкусным, простым и совершенно недорогим рецептом котлет из чечевицы. Ими можно удивить гостей, особенно, если они вегетарианцы.
Несмотря на отсутствия мяса, котлеты по вкусу очень напоминают мясные, а аромат у них такой, что слюнки текут. Экономический эффект от их приготовления поражает — себестоимость одной котлеты находится в пределах 13-ти рублей!
Ингредиенты (на четыре котлеты):
Чечевица — полстакана
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль, молотый черный перец, панировочные сухари
Растительное масло для обжарки
Итак, начнем!
Чечевицу замочить на 10-12 часов (мы оставляем на ночь):
Затем слить эту воду и снова залить чистой водой.
Варить 10-15 минут.
Порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить тертую морковь, обжарить до готовности:
Чечевицу откинуть в дуршлаг и дать остыть:
Затем пропустить через мясорубку, но можно измельчить и блендером:
Посолить, поперчить (при желании добавить приправу для мяса), добавить обжаренный с морковью лук:
Слепить котлеты и обвалять их в панировочных сухарях:
Обжарить на растительном масле на сильном огне, 1-2 минуты с каждой стороны:
Всё! Котлеты готовы! Можно приглашать гостей на званый ужин:)
И забавный факт — наша собака, которая в силу своих малых размеров избалована мясом и разборчива в еде, просто выклянчила со стола такую котлету и проглотила её за пять секунд, что говорит о высоких органолептических свойствах такой котлеты, ведь наша собака знает толк в мясе?.
Приятного аппетита!
