Ингредиенты:
Картофель-900 гр.
Свинина-1 кг
Лук-2 шт.
Болгарский перец-1 шт.
Помидоры-2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Специи для мяса – 1 ч.л.
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Мясо нарезать на небольшие кусочки напоминающие кубики. Старайтесь резать на одинаковые кусочки. Так мясо равномерно промаринуется и потом прожариться. Для рецепта я взяла свиную шейку. Но можно взять и говядину, и курицу. Кто что больше любит.
Теперь необходимо замариновать мясо. Для этого в большой, удобной чаше смешать кусочки мяса с половиной чайной ложки черного перца, 1 ч.л. соли, столько же приправы для мяса и 1- 2 ст.л. растительного масла. Так специи отдадут больше своего вкуса и аромата.
Репчатый лук очистить. Одну головку нарезать на полукольца. Добавить к мясу. Тщательно перемешать, сделать так называемый массаж и оставить под пленкой на час-два для маринования.
Пока мясо маринуется, займемся овощами.
Вторую головку лука тоже разрезать пополам, затем на полукольца.
Болгарский перец нарезать на соломку.
Помидоры средних размеров нарезать на кубики. Шкурку я снимаю.
Чеснок мелко порубить ножом.
Очистить картофель. Я взяла картофель не больших размеров, чтобы он хорошо прожарился и не остался сырым внутри.
В глубокую сковородку налить 4-6 ст.л. растительного масла. Хорошо прогреть и выложить целым картофель. Жарить до золотистого цвета на огне чуть выше среднего. Присолить щепоткой соли. Не забудьте постоянно переворачивать. Убрать картофель в чашу.
Выложить в ту же сковородку лук, помидоры, болгарский перец и чеснок. Добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать овощную смесь. Жарить на сильном огне минут 5, овощи начнут отдавать много сока. Выложить поверх картофель. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 40-45 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля.
Нанизать на деревянные шпажки кусочки свинины. Разогреть растительное масло на сковородке. Выложить мясо обжарить на среднем огне. Мясо запечатать до корочки с каждой стороны на сильном огне. Придется шашлычки перевернуть раза 3-4.
За 7-5 минут до готовности овощного гарнира выложить шашлычки сверху на картофель. Накрыть крышкой.
Блюдо из простых ингредиентов, зато на столе у вас окажется красивое и сытное блюдо, которое оценят все домашние и гости в том числе!
Надеюсь, рецепт был полезен! Приятного Вам аппетита.
