Видео рецепт суши «Чука»

Водоросли Чука это один из самых полезных и известных видов водорослей, использующихся для приготовления ролов и суши. Поскольку народ «Страны восходящего солнца» тщательно заботится о своем рационе, выбор неслучайно пал на морские водоросли Чука. Полезные свойства этого продукта сыграли здесь самую важную роль, именно поэтому они так распространены в этой национальной кухне.

Согласно статистике, ежегодно каждый японец употребляет не менее десяти килограммов этого растительного морепродукта. Это немаловажный факт, если принимать во внимание среднюю продолжительность жизни жителей Японии. Водоросли Чука часто используются в качестве альтернативы салатным листьям, это объясняется тем фактом, что они намного мягче и их приятнее употреблять в пищу, а их особенный вкус может заменить множество приправ.

Состав:

  • 200 г риса
  • 100 г водорослей Чука
  • 500 мл рисового уксуса
  • 40 мл соуса Мирин
  • 100 г сахара
  • 1/4 лимона
  • 10 г водорослей Комбу
  • 6 полосок нори

Способ приготовления:

1. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см, довести до готовности.

2. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 мин., не доводя до кипения.

3. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки.

5. Рис завернуть в полоски нори, один конец которой нужно смочить водой, чтобы получившаяся корзинка не развалилась.

6. В полученные корзиночки сверху выложить водоросли Чука.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector