Ингредиенты
| Бисквитное печенье | 300 г |
| растопленное масло | 100 г |
| абрикосовый джем | 1 ст. л. |
| сливочный сыр | 750 г |
| сахар | 200 г |
| яйца | 3 шт. |
| сметана | 250 мл |
| белый шоколад | 250 г |
| кедровые орехи | 120 г |
Способ приготовления
| Время готовки 2 ч |
Количество персон 6 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Американская |
Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным маслом. Выложите в разъемную форму, распределите по дну и бортикам, хорошо прижмите. Охладите.
Взбейте сливочный сыр с сахаром с помощью миксера до кремовой текстуры. Добавьте яйца и снова взбейте. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке и добавьте к сырной смеси вместе со сметаной. Снова взбейте миксером до кремовой текстуры. Вылейте полученную смесь на подготовленную основу. Посыпьте сверху кедровыми орехами.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте чизкейк в течение 40-45 минут. Охладите, не вынимая из духовки.
Растопите абрикосовый джем и смажьте им верх чизкейка. Подавайте охлажденным.
