Сегодня я узнала, как варить правильно пельмени, чтобы они не разварились и раскрылись все вкусовые качества теста. Тесто станет мягким и воздушным.
Как я прочитала, это секрет жителей с Урала.
Ставим кастрюлю с водой на огонь.
Солим. Добавляем по желанию лаврушку, несколько горошин черного перца. Некоторые добавляют куркуму. Данная специя придает бульону красивый аппетитный вид.
Берем пельмени — домашние, покупные.
Кидаем пельмени в кипящую воду.
Готовим стакан с холодной водой.
Ждем, когда пельмени всплывут.
И в этот момент в бульон вливаем стакан холодной воды с тонкой струйкой.
После повторного закипания варим еще 3-4 минуты и снимаем пельмени.
Попробуйте данный трюк с холодной водой. Уверена, эксперимент вам понравится!
