Субботний вечер, это время когда за столом можно собрать всю семью и провести ужин не спеша -есть время, которого так не хватает на рабочей недели. И конечно хочется всех порадовать чем то вкусненьким. Я вам могу предложить такой ужин. Воспользуетесь, буду рад!
Горячее блюдо -«Мясо в окружении».
Нам потребуется для «горячего»:
Картофель -5-6 шт.
Филе свинины -500 грамм. Можно взять и куриное филе, или филе индюшки.
Яйца — 3 шт.
Сливки -100 грамм. Жирность от 15%.
Масло растительное -50 грамм.
Соль и перец.
Масло растительное.
Свежий укроп, если есть под рукой -пару веточек.
Приготовление вкуснятины.
Мясо режем на кусочки размером 10х5 и хорошенько отбиваем -делаем мини отбивные, солим и перчим. оставляем на 20 минут.
Яйца взбиваем с 5 ложками сливок, остальные оставляем для заливки. взбили. посолили. поперчили и выпекли на растительном масле небольшие блинчики по размеру мясных отбивных или один большой. потом разрежем. Дали немного остыть и выкладываем на кусочки мяса, сворачиваем в рулет.
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками, солим.
Выкладываем в противень как вам больше нравиться, немного смазываем сверху растительным маслом и запекаем при температуре 200 градусов в течении 20 минут. Затем заливаем блюдо оставшимися сливками и запекаем еще в течении 20 минут. Сливки должны покрывать мясо с картофелем на 1/3 по высоте.
А к этому горячему можно приготовить вот такие огурчики. попробуйте, точно понравятся, да с картошечкой и мяском!
На потребуется всего ничего:
Свежие огурчики — штук 5.
Сладкая молотая паприка, если есть берите подкопченную -1 чайная ложка.
Семя кунжута -1 чайная ложка.
Соевый соус — 2 столовых ложки.
Чеснок — 2 зубчика. Любите по острее, возьмите 4.
Сахар -2 чайных ложки.
Соль — 3 столовых ложки без горки.
Уксус яблочный( желательно) -2 столовых ложки.
Масло растительное .
Вода -500 мл.
Приготовление.
Огурцы моем и надрезаем поперек, но прорези делаем не до конца. Делайте 10-13 надрезов. Солим и даем огурца постоять в течении 20 минут, чтобы они выделили сок.
На сковородке без масла в течении 1-2 минут обжариваем семя кунжута. так более полно раскрывается его вкус, затем добавляем 4-5 столовых ложек, измельченный чеснок,соевый соус и сахар. Сливаем с огурцов выделенный сок и так же добавляем его в сковородку. Добавляем воду. Помешивая, готовим заливку в течении 2-3 минут после «закипания». В самом конце добавляем уксус, перемешиваем и сразу( горячей) заливаем огурцы. Даем остыть огурцам до комнатной температуры и подаем на стол к мясу. Если время позволяет, можно дать постоять пару часиков — будет еще вкуснее.
