Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- тонкий лаваш 3 листа;
- мясной фарш 700 г (свинина+говядина);
- лук 1 шт;
- морковь 1 шт;
- картофель 1 шт;
- яйца 1 шт;
- сметана 150 г;
- томатная паста 1 ст.л;
- соль и перец по вкусу.
1. На крупной терке натираем картофель и выкладываем его в большую миску. Добавляем туда же мясной фарш, специи, соль, яйцо. Все хорошо перемешиваем и «отбиваем» фарш об миску.
2. На лист лаваша выкладываем равномерно фарш, а затем сворачиваем его рулетиком.
3. Также заворачиваем оставшийся фарш и откладываем рулетики в сторону на 10 минут, чтобы лаваш стал мягче.
В это время нарезаем мелко лук, а морковь натираем на крупной терке.
4. Готовим соус. Для этого в отдельную миску выкладываем томатную пасту, сметану, 1 стакан кипятка. Все тщательно перемешиваем. Солим по вкусу.
5. Режем рулетики на небольшие кусочки. Теперь, когда лаваш пропитался мясным соком, сделать это намного легче.
6. На сковороде с растительным маслом прижариваем лук и морковь (не до полной готовности). сверху выкладываем нарезанные кусочки лаваша с мясом.
7. Заливаем блюдо подготовленным соусом, накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне 20 минут. Затем выключаем плиту и не открываем крышку еще 10 минут.
8. Готовое блюдо посыпаем зеленью по желанию и удивляем гостей.
В таком соусе лаваш становится нежным и мягким, как обычное тесто для пельменей. Ну а сэкономленное время потратьте на семью. всегда же есть о чем поговорить.
