Шикарный рецепт, который у вас будут спрашивать! Президентская котлета из двух видов фарша, очень сочная и вкусная! И получается очень много! Смотрите и готовьте вместе с нами!
Ингредиенты
-
600 гр фарш свинина
-
100 гр батон
-
100 гр сыр
-
1 шт яйцо
-
1 шт лук
-
1 пучок зелень петрушки
-
соль, черный перец
-
100 гр сыр
-
начинка(вторая котлета):
-
1\4 шт сладкий перец
-
200 гр куриный фарш
-
зеленый лук
-
1\2 шт лук
-
2 ст.лож растительное масло
-
соль, черный перец
Как приготовить
-
Для рецепта нам понадобится два вида фарша, у меня куриный и фарш из свинины.
-
Для куриного фарша обжариваем лук, сладкий перец (для любителей можно добавить острый перец) в небольшом количестве растительного масла. В конце жарки добавляем порубленный зеленый лук, перемешиваем и остужаем.
-
Соединяем овощи с фаршем (куриным), добавляем натертый сыр (половину), соль, черный перец. Хорошо перемешиваем.
-
Во второй чашке готовим основной фарш, к мясу (фарш свиной) добавляем замоченный в молоке батон (хорошо отожмете), яйцо, натертый лук и вторую половину сыра. Соль, перец и все тщательно перемешиваем, можно даже слегка отбить.
-
Из основного фарша (свинина) формируем две одинаковые заготовки лепешки. Я использую пергамент с разметкой диаметром 27 см.
-
Котлета-начинка меньшего диаметра, выкладывается в середину одной и накрывается второй. Хорошо залепим края (смочите руки водой), формируем круглую котлету. Большую котлету отправляем в холодильник на 1-4 часа.
-
Начинаем жарить большую котлету и как только низ начнет поджариваться, делим котлету на восемь равных частей. Делаем это силиконовой лопаткой или ножом, если позволяет сковорода. Как всегда все вкусные подробности можно посмотреть в коротком видео
-
Обжариваем на медленном огне со всех сторон, включая и боковинки. Подавать такие котлеты лучше с маринованными помидорками и огурцами!
