Пышные блинчики на кефире

Пышные блинчики на кефире

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

В большинстве случаев делают блинчики тонкими: чем тоньше, тем лучше. Однако случается, что времени для выпечки в обрез, вот тогда-то я и выпекаю по рецепту, как приготовить пышные блинчики на кефире.

Описание приготовления:

Благодаря этому рецепту блины обязательно получатся пышными, при этом вы не потратите много времени на их приготовление. К столу их можно подать с медом, шоколадным топпингом, вареньем. Лучше съесть их сразу после приготовления, еще горячими и не оставлять на потом, иначе они немного «упадут».

Ингредиенты:

  • Сахарный песок  — 3 Ст. ложки
  • Дрожжи «живые»  — 20 Грамм
  • Мука пшеничная  — 1,5 Стакана
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Кефир — 1 Стакан
  • Вода  — 0,5 Стакана
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Пышные блинчики на кефире»

Пышные блинчики на кефире
1. Воду подогреваю и выливаю в миску, добавляю живые дрожжи, размешиваю и всыпаю 0,5 стакана муки, немного сахара, перемешиваю и оставляю массу на 20-30 минут.

Пышные блинчики на кефире
2. Через отведенное время вбиваю яйца, добавляю кефир, щепотку соли и оставшийся сахар, вливаю растительное масло. Перемешиваю содержимое до однородной массы.

Пышные блинчики на кефире
3. Муку заранее просеиваю и порционно ввожу в миску к опаре. В результате получаю консистенцию 15% сметаны.

Пышные блинчики на кефире
4. Накрываю тесто, оставляю его на 20-30 минут при комнатной температуре, масса должна увеличиться в 2 раза.

Пышные блинчики на кефире
5. Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогреваю, выкладываю порциями блинное тесто, обжариваю его с двух сторон до золотистого цвета.

Пышные блинчики на кефире
6. Блины перекладываю на тарелку, смазываю каждый растопленным сливочным маслом.

Пышные блинчики на кефире
7. Каждый смазанный блин выкладываю на предыдущий стопочкой.

Пышные блинчики на кефире
8. Подаю блинчики с клубничным вареньем. Впрочем, с любым другим они будут не менее вкусными.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector