Пожалуй, каждая хозяйка оказывалась в ситуации, когда надо было приготовить что-то вкусное и питательное в сжатые сроки. Этот рецепт – настоящее спасение, если в дверь стучат нежданные гости. Сытный куриный салат гармонично дополнит как праздничное, так и повседневное меню. Это просто и очень вкусно!
Необходимые продукты:
• 2 куриных филе;
• 400 г консервированной фасоли;
• 120 г грецких орехов;
• 80-110 мл растительного масла;
• 5-6 соленых огурцов;
• 1 пучок зеленого лука.
Процесс приготовления:
1. Отварите филе (13-18 минут) в соленой воде, бережно удалите кожицу. Мясо измельчите. Приправьте мускатным орехом, итальянскими травами.
2. Соленые огурцы (при желании используйте свежие) нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.
3. Перемешайте, добавьте фасоль, предварительно слив сок из металлической банки.
4. Орехи подсушите в духовке или в микроволновой печи, измельчите с помощью скалки или лезвия ножа.
5. Все составляющие блюда хорошенько перемешайте, заправьте салат оливковым маслом или сметаной.
Украсьте питательную закуску золотистыми ядрами кукурузы или пунцовыми зернами граната. Курица – универсальный ингредиент, который легко сочетать с разными овощами, крупами, бобовыми. Например, комбинируйте диетическое филе с хрустящими салатными листьями, сочными помидорами, тертой морковью… Такой салат также послужит отличной начинкой для домашней шаурмы или рулета.
