Ингредиенты
| Теплая вода | 1 стакан |
| сухие дрожжи | 1 ст. л. |
| сахар | 1 ст. л. |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| мука | 3-4 стакана |
| капуста | 200-300 г |
| лук | 1 шт |
| растительное масло | для жарки |
Способ приготовления
| Время готовки 1,5 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Русская |
Разведите дрожжи в теплой воде дрожжи и сахар. Оставьте ненадолго, чтобы дрожжи подошли. Затем добавьте 2 ст. л. масла и соль. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30-60 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Тем временем капусту нашинкуйте и залейте кипятком на 10-15 минут. Затем хорошо отожмите. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте измельченный лук до золотистого цвета. Затем добавьте капусту, посолите и поперчите. Обжарьте до коричневого цвета, затем снимите с огня и полностью охладите.
Подошедшее тесто разделите на кусочки. Каждый раскатайте или растяните руками, выложите на них начинку и хорошо защипайте.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
