Цветная капуста с беконом, помидорами и сыром имеет все шансы стать любимым блюдом семьи. Готовить такую капусту не сложно, подавать же можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
На одну крупную цветную капусту весом примерно в килограмм понадобится луковица, пара зубчиков чеснока, 130 граммов сырокопченого бекона, пара помидоров, 70 граммов твердого сыра, любая зелень, соль и перец как всегда, по вкусу. Первым делом разбираем капусту на соцветия, складываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой.
Отвариваем минут 5-7 в слегка подсоленной воде, затем откидываем на дуршлаг. Лук нарезаем полукольцами, чеснок как можно мельче. Начинаем обжаривать полоски бекона до золотистого цвета, чеснок добавляем в самом конце, после чего обжариваем еще минуту и перекладываем на тарелку.
Прямо на той же сковороде быстро приготовим до мягкости лук, добавим к нему помидоры и специи. Тушим пару минут и затем добавляем бекон с чесноком и основу, цветную капусту.
Перемешиваем еще раз, накрываем крышкой и даем потушиться минуты три. Затем натрем сверху сыр, посыпем зеленью и можно подавать к столу.
