Блюда японской кухни приобрели огромную популярность по всему миру. Нашли своих поклонников суши и роллы и среди россиян.
Но по-прежнему не все понимают, чем же они отличаются: есть ли какая-то принципиальная разница между двумя наименованиями, или это всего лишь два названия одного и того же блюда? Попробуем разобраться.
Начать стоит с того, что роллы — это одна из разновидностей суши. Последние выглядят как небольшая обернутая в водоросль лепешка из риса с кусочком рыбы сверху.
Роллы имеют иной внешний вид: напоминают рулетик из риса и начинки внутри. Они могут быть также обернуты в нори, либо присыпаны кунжутом, икрой или зеленью.
Начинка для суши всегда содержит морепродукты, тогда как для роллов используют рыбу, огурцы, авокадо, мясо, сыр и др.
Разнятся и технологии их изготовления. Суши формируются руками и требуют меньше усилий. Процесс приготовления роллов — более сложный, так как первоначально нужно сделать рулет, а затем его разрезать.
Суши всегда подаются в холодном виде, роллы — и в холодном, и в горячем. И те, и другие едят палочками, по желанию дополняя имбирём, соевым соусом и васаби.
