Всем огромнейший кулинарный привет! Первый вопрос — как вы относитесь к дню Святого Валентина?
Скажем так, я лично не приверженец «буржуйских» праздников и не делаю из 14 февраля шоу с застольем, но в этот день держу напоминалочку в голове приготовить мужу что-то вкусненькое и порадовать. Он очень любит блины, ровно также, как я не люблю их печь.
Поэтому хочу поделиться с вами рецептом блинов в кляре, надеюсь он придется вам по душе.
Куриное яйцо хорошенько мою и отправляю вариться вкрутую. Сливаю воду, заливаю холодной, даю немного постоять, очищаю и натираю на терке.
Куриное филе отвариваю до полной готовности в подсоленной воде. Иногда в кастрюлю к филе добавляю пару лавровых листочков.
Грибы (шампиньоны) промываю и мелко нарезаю кубиками. Обжариваю на растительном масле на разогретой сковороде.
Для приготовления кляра в горячее молоко просеиваю муку, вливаю растительное масло, добавляю 1/2 чайной ложки муки. Все хорошенько перемешиваю и оставляю на четверть часа.
Для приготовления начинки соединяю куриное филе, яйцо, обжаренные грибы и сметану. Соль и молотый перец — по вкусу.
Готовый блинчик укладываю на плоскую тарелку, выкладываю начинку и распределяю ложкой.
Разрезаю блин с начинкой на половины и скручиваю треугольным конвертиком.
Каждый конвертик опускаю в кляр и обжариваю с двух сторон на растительном масле.
Рецепт очень универсальный, начинка может быть любой. Я часто готовлю с яйцом, сыром и зеленью.
Ингредиенты
- Курица — 100 г
- Шампиньоны — 30 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — 70 г
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Соль — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 20 г
- Блины, приготовленные по любимому рецепту
