Для приготовления оладушек понадобится:
- Кефир — 250 мл.
- Сыр (подойдёт как моцарелла, так и твёрдый) — 80 гр.
- Ветчина или варёная колбаска — 100 гр.
- Мука — 1 стакан
- Соль — небольшая щепоть
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сладкий перец — 1/2 шт.
- Томат — 1 шт.
- Зелёный лук — пару перьев
- Петрушка — веточка
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
Прежде всего нужно смешать кефир с сахаром, солью и содой.
Затем нужно натереть на крупной тёрке сыр, нарезать ветчину, смешать с сыром и вбить в смесь яйца.
Смешанную смесь смешать с кефиром, сода уже даст реакцию. Далее необходимо хорошо просеять муку и насытить её кислородом.
Всыпать муку к тесту. Томат и сладкий перец нужно нарезать, зелень очень мелко порубить и также добавить в будущий завтрак. Сковородку нужно хорошо разогреть, добавить масло и уменьшить огонь (чуть выше среднего).
Оладушки выложить на сковороду и обжарить с двух сторон. В среднем, на обжаривание с одной стороны уходит примерно 2-3 минуты. После переворачивания оладушки нужно накрыть крышкой. Предпочтительно выкладывать оладьи-пиццы на салфетку, чтобы собрать все излишки масла.
