Что понадобиться?
Грудка или филе – 5 шт
Для соуса:
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 200 гр. Сметаны
Куриный бульона или вода – 100 мл
Мука – 2 ст. ложки
Сливки – 20 мл.
Лук – 2 средних луковицы
Паприка – 1ч. ложка
Зелень петрушки
Соль и перец по вкусу.
Можно приготовить и без сливок. Но, поверьте, вместе с ними получается совершенно другой вкус – объемный и по-настоящему сливочный. Я для приготовления обычно покупаю куриные грудки.
Вы можете добавить любые любимые специи к курице и сушеную зелень. Я предпочитаю не перебивать сливочный вкус, поэтому готовлю по классике.
Приступим:
На раскаленную сковороду высыпаем лук кубиками и обжариваем до прозрачного состояния. Не забывайте помешивать.
Когда лук приготовиться, отставляем его и по такой же схеме прижариваем грудки с двух сторон. Предварительно солим и перчим.
Соединяем бульон, сметану, сливки, обжаренный лук и взбиваем блендером до однородной массы без комочков. Добавляем в соус зелень, специи и чеснок. Чеснок я тру на мелкой терке.
Заливаем грудки – соус должен покрыть кусочки курицы полностью, доводим до кипения, а далее тушим на медленном огне порядка 25 минут.
Можно всю эту красоту запечь в духовке. Я ставлю 180 градусов и тушу также 25-30 минут.
Приятного аппетита.
