Тыква обладает большим запасом всех полезных витаминов и элементов, которые крайне необходимы для организма человека. Этот овощ включает в себя витамины А, В2, В1, В3, В9, В6, С и РР. Что касается микро- и макроэлементов, то тыква очень богата железом, калием, кальцием, магнием, натрием, серой, фосфором, хлором, медью, фтором и цинком. Таким образом можно смело сделать вывод о том, что польза тыквы для организма человека огромна. По наслышке знаю, что многие хозяйки делают начинку для мантов с добавлением тыквы, но в моей семье мужчины отказываются от такого блюда , поэтому я решила немного схитрить.
Нам понадобится:
Тыква — 500-600 грамм
Мясо — 1 килограмм ( у меня свиное)
Репчатый лук — 2 штуки
Яйцо — 1 штука
Растительное масло — 1 столовая ложка
Мука пшеничная — 500-600 грамм (сколько возьмет тесто)
Соль, перец по вкусу
Тыкву тушим с небольшим добавлением воды (2-3 столовые ложки), затем взбиваем блендером. Мясо рубим на кусочки, режем не слишком мелко лук. Готовую начинку из мяса и лука солим, перчим о вкусу.
Замешиваем тесто:
В готовое пюре из тыквы добавляем яйцо, соль, растительное масло и 6 столовых ложек воды ( все зависит от консистенции вашего тыквенного пюре) хорошо перемешиваем. Далее вводим постепенно муку, замешиваем тесто руками ( можно всю эту процедуру проделать в хлебопечке). Тесто должно получиться не слишком тугим. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Тесто готово, начинка готова :
Приступаем к слеплеванию мантов:
Укладываем наши манты в мантоварку и готовим в течение 1 часа — 1часа 20 минут.
По истечении времени манты готовы.
Приятного аппетита!
