В одной из старых книг » О вкусной и здоровой пище» вычитала рецепт приготовления этого блюда. Сочетание ингредиентов меня очень смущало, но я решила все же попробовать приготовить, так скажем поэкспериментировать. К тому же все ингредиенты имелись, в магазин бежать не нужно было.
Рассказываю:
Первым делом необходимо промыть все овощи в холодной воде, тщательно очистить от грязи, но кожуру не снимать, так как мы будем их запекать в духовке.
На каждый овощ отмеряем фольги, выкладываем его по центру и заворачиваем. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 40-60 мнут. Картофель и морковь пекутся быстрее, поэтому их вытаскиваем из духовки на 15 минут раньше, чем свеклу. Готовые овощи необходимо остудить.
Затем нарезаем на небольшие кубики морковь
картофель
свеклу
соленые огурцы
отделяем филе сельди от костей, режем на кусочки
заправляем майонезом, перемешиваем. Посыпаем зеленым луком.
Винегрет с сельдью готов. На приготовление затратила 15 минут, не считая конечно же запекания овощей в духовке.
Количество ингредиентов, которые использовала я, так как делала на пробу:
Свекла — 1 штука (200 грамм)
Морковь — 1,5 штуки (200 грамм)
Картофель — 2 штуки (200 грамм)
Огурец соленый — 2 штуки среднего размера (200 грамм)
Филе сельди — 1 штука (250 грамм)
Майонез — 3 столовые ложки
Зелены лук
Что хочу сказать о данном рецепте — мнения разошлись. Сын сказал — есть можно, только добавил бы еще селедочки, муж сказал — убрать из рецепта огурцы и будет отличная «селедка в овощах», а не классическая «сельдь под шубой» :) Я экспериментировала, а готовить или нет такой винегрет решать Вам.
Приятного аппетита!
