Ингредиенты
| Жирные сливки | 350 мл |
| желатин | 1,5 ч. л. |
| какао-порошок | 2 ст. л. |
| маскарпоне | 60 г |
| сахар | 2 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| шоколад | 60 г |
| ванильный экстракт | 0,5 ч. л. |
Способ приготовления
Подогрейте 60 мл сливок в небольшой мисочке. Посыпьте желатином и оставьте на 5-10 минут. Подогрейте еще немного и перемешайте, чтобы желатин растворился.
| Время готовки 4 ч | Количество персон 2 чел | Уровень сложности Легко | Кухня Итальянская |
В маленькую кастрюльку влейте оставшиеся сливки, добавьте какао, маскарпоне, ванильный экстракт, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня, добавьте натертый шоколад и взбейте до кремовой текстуры. Добавьте желатиновую смесь и хорошо перемешайте.
Процедите через мелкое сито. Разлейте по креманкам или бокалам и охладите до комнатной температуры. Накройте креманки пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 3 часа.
