Ингредиенты
Жирные сливки | 350 мл |
желатин | 1,5 ч. л. |
какао-порошок | 2 ст. л. |
маскарпоне | 60 г |
сахар | 2 ст. л. |
соль | 1 щепотка |
шоколад | 60 г |
ванильный экстракт | 0,5 ч. л. |
Способ приготовления
Подогрейте 60 мл сливок в небольшой мисочке. Посыпьте желатином и оставьте на 5-10 минут. Подогрейте еще немного и перемешайте, чтобы желатин растворился.
Время готовки 4 ч |
Количество персон 2 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Итальянская |
В маленькую кастрюльку влейте оставшиеся сливки, добавьте какао, маскарпоне, ванильный экстракт, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня, добавьте натертый шоколад и взбейте до кремовой текстуры. Добавьте желатиновую смесь и хорошо перемешайте.
Процедите через мелкое сито. Разлейте по креманкам или бокалам и охладите до комнатной температуры. Накройте креманки пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 3 часа.