Вчера впервые готовила рыбу по этому рецепту. Да, необычно, но вкусно очень.
Рыбка получилась нежнейшая, сочная и капустка в качестве гарнира подошла к ней идеально.
Рецепт очень понравился, обязательно повторю ещё.
Приготовление:
Рыбу для этого блюда можно использовать любую морскую — я готовила минтай.
Рыбку помыла и нарезала на порционные кусочки.
Посолила и поперчила с двух сторон.
Цветную капусту разобрала на соцветия, крупные перерезала.
Отварила 5 минут в кипящей подсоленной воде.
Минтай уложила в форму для запекания. Форму ничем не смазывала.
Сверху плотно выложила приваренную цветную капусту.
Соус для блюда:
100 грамм нежирной сметаны.
1 столовая ложка дижонской горчицы, можно заменить любой неострой или смешать 1/1 майонез с обычной горчицей.
1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
1 чайная ложка картофельного крахмала, чтобы сметана при запекании не свернулась.
Все перемешать.
Соусом залила рыбу и капусту. Блюдо больше не солила, её достаточно в рыбе и капусте.
Сверху посыпала тертым голландским сыром.
Выпекала 40 минут при температуре 180 градусов.
400 гр. филе минтая
500 гр. цветной капусты
100 гр. сметаны
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ч.л. картофельного крахмала
1 зубчик чеснока
100 гр. сыра
соль и перец по вкусу
Всем приятного аппетита!!!
