Практически все праздники встречают вкусными яствами и накрытыми столами. Но, согласитесь, есть определенные традиционные блюда без которых праздник — не праздник. Новый год никто не встречает без «Оливье», а Масленицу — без блинов! В этой статье — самые лучшие рецепты!
И не забывайте, что из блинов можно сделать шикарные украшения! Которые привлекут внимание всех гостей! Это может быть бабочка.
Блинная кукла!
Или даже целый блинный дом!
А вот и рецепты для ваших шедевров!
Блины на кефире
Эти блинчики получаются очень тонкие, нежные и вкусные.
На 500 мл кефира нам потребуется:
яйца — 3 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 1/3 ч. л.;
сода — 1/3 ч. л.;
разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
мука — 2 ст.;
растительное масло — 50 мл;
кипяток — 1 ст.
Яйца с сахаром взбиваем венчиком, вливаем кефир и добавляем соду. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Непрерывно помешивая вливаем кипяток и растительное масло. Оставляем еще на 15 минут.
Жарим на хорошо разогретой сковородке, смазывая готовые блинчики сливочным маслом!
В этом рецепте кефир можно заменить на простоквашу, тогда блинчики получатся более плотные. Их очень вкусно подавать со сливочным маслом, сметаной и медом!
Блины с сыром и зеленью
На 300 мл кефира возьмем:
тертый твердый сыр — 2 горсти;
яйцо — 1 шт. (если мелкие, то 2);
сода — 2 щепотки;
соль — 0,5 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
зеленый лук и укроп — по 1 горсти (можно использовать замороженный);
мука.
В кефир всыпаем тертый сыр, добавляем яйцо, взбиваем венчиком.
Всыпаем соду, соль, сахар. Перемешиваем и добавляем зелень.
В последнюю очередь добавляем просеянную муку, до консистенции обычного, жидкого теста для блинов.
Если сковорода антипригарная, то ее достаточно 1 раз смазать маслом и больше не требуется. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом и наслаждаемся! Если вы не пробовали такой вариант приготовления блинов, то срочно их приготовьте! Это необычно и, действительно, очень вкусно!
