Этот закусочный торт пользуется у меня невероятным успехом. Когда я вспоминаю про этот рецепт, меня ноги сами несут на кухню. Во первых я обожаю блины, печень и грибы. А тут все что нужно в одном блюде. А еще я его дополнила начинкой из сметаны и зелени, что придало торту больше нежности и аромата. С виду кажется что он сложный и готовить его долго.. ни в коем случае! Используйте две сковородки, и время за его приготовлением пролетит незаметно. Забирайте рецепт, не задумываясь готовьте.
Тесто блинное:
2 яйца
500 мл молока
2-2½ ст. муки
250 мл минеральной воды с газом
2 ст. л. растительного масла
Соль
Тесто для печеночных блинов
700 г говяжьей печени
¼ ст. молока
3 яйца
1 ст. муки
Соль, перец, мускатный орех
Начинка
600 г грибов
3 луковицы
1 пучок укропа
Соль, перец
Растительное масло
200 г тертого сыра
400 г сметаны жирностью 24%
3 зубчика чеснока
1 -2 Приготовить блинное тесто: муку смешать с яйцами, растительным маслом, молоком, минеральной водой и солью. Замесить блинное тесто
3.. и испечь блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
4 Приготовить тесто для печеночных блинов: печень очистить от пленок и протоков и измельчить в блендере. Добавить в массу муку, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех.
5 Испечь блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
6 Приготовить начинку: лук нашинковать полукольцами. Грибы нарезать пластинами. Обжарить в сковороде на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу. Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать начинку и сковороду снять с огня. В оставшуюся сметану добавить измельченный чеснок и рубленую зелень.
7 Собрать торт: на блюдо положить печеночный блин, выложить поверх часть грибной начинки, присыпать тертым сыром и накрыть обычным блином. Смазать его сметанным соусом. Далее слои повторить в этом же порядке. Завершить сборку торта печеночным блином с грибной начинкой, присыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Вот смотрите какая вкуснятина в итоге получилась. Дайте ему постоять в холодильнике пару часов и это будет отличная закуска на любой праздничный стол.
Если вам понравился рецепт, делитесь им в соц. сетях.
