Если вы любите соленую или маринованную рыбу, и предпочитаете готовить её самостоятельно, тогда, хочу поделиться с вами одним классным рецептом (возможно для кого-то не новым) маринованной семги с горчицей. Но, это и вправду самый простой и вкусный метод маринования!
И, вот что необходимо для приготовления:
Свежая сёмга — 300-350 г
Горчица дижонская — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. не совсем полная
Сахар — 1/2 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Немного сушёного укропа
Теперь готовим:
Для приготовления можно использовать рыбу в свежем виде или даже замороженную, конечно же предварительно её разморозив. Приобретенную рыбу разделываем на филе, удалить косточки, и даже кожу. В дальнейшем (уже готовом виде) такая рыбка используется в качестве закуски, или для приготовления бутербродов, канапе, а ещё её можно добавлять в салаты… Подготовленное филе нарезаем небольшими брусочками и складываем в миску.
Посыпаем подготовленную семгу солью, чёрным молотым перцем, сахаром, добавляем немного сушеного укропа и полную чайную ложку дижонской (или французской) горчицы…
… а дальше, всё перемешиваем. И заметьте, сюда не добавляется лимон или уксус, и даже масло! Оставляем сёмгу в миске при комнатной температуре на 15 минут — за это время крупинки сахара и соли растворятся. Затем еще раз перемешиваем содержимое, накрываем крышкой и убираем на 4 часа в холодильник… В течение этого времени, хотя бы пару раз помешайте рыбку, для равномерного маринования. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!… И как же это вкусно!
