Отсутствие в постном меню яиц — не повод отказать себе и домашним во вкусном и полезном пироге с капустой! Наш рецепт пирога из дрожжевого или бездрожжевого теста поможет приготовить его так, чтобы семья попросила повторить. И не один раз.
- Количество порций: 4
- Время подготовки: 40 Минут
- Время приготовления: 25 Минут
- Общее время приготовления: ~65 Минут
Бездрожжевое тесто для постного пирога
- мука — 400 грамм
- капуста — 500 грамм
- вода — 100 миллилитров
- оливковое масло — 2 столовых ложки
- соль — 1 щепотка
- яблочный уксус — 1 чайная ложка
Дрожжевое тесто (дополнительно взять)
- дрожжи — 5 грамм
- сахар — 2 столовых ложки
Способ приготовления
- Смешайте просеянную муку с водой, солью, оливковым маслом и яблочным уксусом. Если готовите дрожжевое тесто, сначала смешайте дрожжи с водой и сахаром, через 10-15 минут добавьте муку, масло и соль (в этом случае уксус не нужен).
- Оставьте тесто на полчаса (дрожжевое — на 2 часа).
- Приготовьте начинку: мелко нашинкуйте капусту, обжарьте в масле в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
- Возьмите чуть больше половины теста, раскатайте и выложите в форму на бумагу для выпечки.
- Выложите сверху начинку, накройте второй частью теста, защепив края, чтобы капуста не рвалась наружу.
- Выпекайте пирог с капустой в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.
