Здравствуйте! Сегодня готовим вкусные, постные вареники с картошкой и квашеной капустой.
Для начала отвариваем картофель. Обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Лук обжарился, и добавляем к нему квашеную капусту. Капусту с луком обжариваем примерно 5 минут.
Капуста готова, и теперь делаем картофельное пюре, и добавим туда капусту с луком. Добавляем чёрный перец по вкусу и соль. Всё перемешиваем.
В миску просеиваем муку. В муке делаем не большое углубление. Теперь вливаем кипячёную остывшую воду. Немного подсолите воду. И быстро замешиваем тесто. Сначала тесто перемешиваем ложкой, а после уже замешиваем руками.
Добавляем немного просеянной муки, и хорошо замешиваем тесто на столе. После тесту дадим отдохнуть прикрыв чашкой. Далее отрезаем кусочек теста и раскатываем в колбаску. После колбаску нарезаем на равные части.
Далее кусочки теста обмакиваем в муку и раскатываем. Можно вырезать кружочки стаканом. После начинаем лепить вареники. Далее отвариваем их в подсоленной воде. Когда вареники закипят, мы их отвариваем примерно 4-5 минут.
Готовые вареники выкладываем на тарелку, а сверху посыпаем обжаренным луком. Вареники получаются очень нежными, вкусными, постные и очень аппетитные. Приятного вам аппетита!
Нам потребуется:?
мука- 3 ст.
стакан воды теплой кипяченой
1 ч.л -соли
картофель
капуста квашеная
лук репчатый -1 шт. большая
