В этих котлетах нет ни грамма мяса, но они получаются очень сытные. И всё потому, что они готовятся из фасоли. Сама по себе фасоль содержит достаточное количество белка, поэтому вполне может заменить мясо. Особенно актуально блюдо для тех, кто соблюдает пост или является вегетарианцем. Неплохо также просто разнообразить свой рацион и приготовить котлеты из фасоли с овощами.
Для приготовления котлет потребуется:
фасоль консервированная — 2 банки (я брала красную и белую)
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
мука — 4 ст.л
сухари панировочные
соль по вкусу
специи по вкусу
Из банок с фасолью слить жидкость. Измельчить фасоль блендером или толкушкой до состояния пюре. Морковь натереть на тёрке, лук измельчить
Соединить лук и морковь с фасолью, добавить муку и смешать до однородности
Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить их на среднем огне на растительном масле с каждой стороны примерно по 3-5 минут до образования румяной корочки
Готовые котлетки можно подавать с соусом, приготовленным из постного майонеза.
Соус:
- постный майонез 3 ст.л
- сушёная зелень 1 ст.л
- соль по вкусу
- чеснок измельчённый 2-3 зубчика
- специи по вкусу
Вкушайте с радостью!
