Аппетитные котлеты по-гомельски очень напоминают блюдо с киевскими котлетами. Да, котлета по-киевски готовится похожим образом, но совершенно из других ингредиентов. Это отбивные из свинины с ароматной грибной начинкой внутри и аппетитной хрустящей корочкой из картофеля снаружи. Такие котлеты вызовут аппетит у всех любителей вкусно покушать и поднимут настроение!
Для этого блюда нам потребуются такие продукты:
400 г шампиньонов
1 крупная луковица
Растительное масло
Соль, перец
70 г тёртого сыра
5-6 веточек зелени укропа
1000 г свиной вырезки
½ ст. муки
5-6 картофелин
2 яйца
1. Грибы и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле. Посолить, поперчить и остудить.
2. Тёртый сыр соединить с нарезанной зеленью и обжаренными грибами с луком.
3. Свинину нарезать тонкими кусками и хорошо отбить. Каждый кусок посолить и поперчить.
4. На каждый кусок мяса выложить грибную начинку и сформировать котлету.
5. Котлеты обвалять в муке и выложить на плоскую поверхность.
6. Картофель натереть на крупной тёрке, яйца взбить в отдельной посуде. Подготовленные котлеты сначала обмакнуть в яйца…
7. …затем обвалять в тёртом картофеле.
8. Обжарить котлеты в сковороде с разогретым растительным маслом до румяности с двух сторон. Затем довести до готовности в разогретом до 200 градусов жарочном шкафу в течение 25 минут, снизив температуру до 160 градусов.
Посмотрите какие сочные внутри у меня получились эти котлеты
