Невероятно нежные коржи, пропитанные вишневым соком, смазанные нежным кокосово-шоколадным кремом и украшенные тертым шоколадом — это всё про великолепный постный торт «Черный лес». Такое угощение точно станет украшением любого стола, а готовить его совсем просто.
Если вы думаете, как испечь потрясающе вкусный десерт и при этом не нарушить пост, наш рецепт торта «Черный лес» точно вам понравится. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Пшеничная мука — 125 г
Сахар — 125 г
Какао-порошок — 65 г
Разрыхлитель — 5 г
Подсолнечное масло — 60 мл
Вода — 175 мл
Кокосовое масло — 230 мл
Сахарная пудра — 80 г
Кокосовое молоко — 5 ч. л.
Вишня — 200 г
Черный шоколад — по вкусу
Приготовление
- Сперва приготовим тесто для бисквита. Для этого смешайте муку, разрыхлитель, сахар и 25 г какао, добавьте воду и растительное масло. Перемешайте до однородной гладкой консистенции без комочков.
- Смажьте дно формы для выпекания растительным маслом и обсыпьте мукой, чтобы не прилипал бисквит. Залейте тесто в форму и отправьте его выпекаться на 25–30 минут при температуре 180 °С. Готовый бисквит разрежьте вдоль на три части.
- Пересыпьте вишню без косточек в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Варите до того момента, пока вишня не начнет кипеть в своем соку.
- Теперь приготовим крем. Дайте кокосовому маслу растаять, добавьте сахарную пудру, оставшееся какао и шоколадное кокосовое молоко, хорошенько смешайте.
- Пропитайте коржи соком от вишни и соберите торт: корж, вишни, крем. Повторите трижды. Затем смажьте торт кремом по бокам и поместите в холодильник на несколько минут. Украсьте тертым шоколадом и отправьте в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы торт настоялся и пропитался.
Если хотите разнообразить внешний вид постного торта «Черный лес», используйте обычное кокосовое молоко вместо шоколадного. Тогда крем получится белым. А украсить торт можно не только тертым шоколадом, но и кокосовой стружкой, какао или чем-нибудь еще на ваше усмотрение.
