Из шести средних по размеру луковиц сделаем целую гору вкуснейших котлет. Добавим лишь немного муки и приготовим в полчаса — полноценный ужин без лишних затрат.
Список ингредиентов до смешного прост и короток. 6 луковиц, 1/2 стакана пшеничной муки, укроп (в принципе, сюда подойдет и любая другая зелень), 3-4 ложки растительного масла, соль, перец и прочие специи как всегда, кладем по вкусу. Луковицы промываем, очищаем от шелухи, просушиваем, измельчаем кубики — не слишком мелко и не слишком крупно.
Кстати, советуем прибегнуть к небольшой хитрости при резке: положите луковицу в холодную воду на пару минут, а затем, уже в процессе, смачивайте водой сам нож. Перекладываем лук в дуршлаг, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
Так из лука уйдет лишняя горечь. Затем даем воде стечь, перемещаем лук в глубокую емкость и шинкуем туда же зелень. Перемешиваем так, чтобы она полноценно распределилась. Вводим муку и получаем массу, по консистенции похожую на фарш.
Из него формируем среднего размера котлеты и быстро обжариваем их с двух сторон на большом огне. Подавать такие луковые котлеты очень вкусно со свежей сметаной и черным хлебом — ужин мало того что бюджетный, так еще и довольно полезный.
