Как приготовить настоящие белорусские колдуны: оригинальный рецепт, который я привезла из Минска

Колдуны — гордость белорусской, литовской и польской кухни. Традиционно это легендарное блюдо готовили из муки и яиц, но со временем привычный рецепт немного изменился, и у нас появилась возможность наслаждаться чем-то более похожим на драники. Обычно такую вкуснятину подают со свежей сметаной, также картофельные оладьи с начинкой перед подачей к столу можно в сметане потушить.

Мы с огромным удовольствием поделимся с вами удачным рецептом колдунов с мясом. Чтобы немного упростить процесс приготовления блюда, рекомендуем натереть картофель с помощью блендера или обычной электрической мясорубки, а затем хорошенько отжать картофельный сок.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Свиной фарш — 350 г

Лук — 2 шт.

Пшеничная мука — 2 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Подсолнечное масло — по вкусу

Черный перец (молотый) -по вкусу

Приготовление

  1. Очистите и измельчите 1 луковицу, обжарьте его в сковороде на подсолнечном масле вместе с фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
  2. Очистите и натрите на крупной терке картофель, отожмите полученную массу от лишней жидкости. Добавьте яйца, муку, соль, перец по вкусу и предварительно очищенную луковицу (лучше пропустить ее через мясорубку).
  3. Хорошенько всё перемешайте. С помощью столовой ложки выложите на сковороду картофельную массу, разровняйте ее так, чтобы у вас получилось несколько одинаковых по размеру лепешек.
  4. Затем выложите на картофель мясную начинку и накройте ее еще одной картофельной лепешкой.
  5. Обжаривайте колдуны на медленном огне до золотистости с двух сторон.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector