Что может быть вкуснее пышных, нежных, ароматных сырников к завтраку? Лишь такой же пышный омлет… Но давайте всё же о сырниках! Приготовить простое повседневное блюдо так, чтобы все ахнули, надо еще уметь.
Предлагаем 3 проверенных рецепта вкусных сырников, чтобы каждый раз у вас получалось не только накормить, но и удивить родных.
Способы приготовления сырников
Сырники, запеченные со сметаной
Сами сырники можете нажарить с вечера, а уже утром доведите до готовности в духовке, предварительно полив заливкой.
- 500 г творога жирностью 9–18 %
- 200 г сметаны жирностью 20 %
- 100 мл сливок жирностью 33 %
- 2 яйца
- 2 ст. л. манки
- 2 ст. л. муки и еще немного для присыпки
- 3 ст. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- топленое масло для жарки
- Взбейте яйца, добавьте творог, сахар, соль, манку и просеянную муку. Перемешайте до однородности.
- Руками, смоченными в воде, сформируйте сырники толщиной около 2 сантиметров. Обжарьте сырники на топленом масле до румяной корочки. До полной готовности сырники дойдут в духовке.
- Выложите сырники одним слоем в форму для запекания, смазанную маслом, и залейте смесью из сметаны и сливок. Запекайте в течение 15–20 минут при температуре 160 °С. Подавайте прямо в форме, полив мёдом или вареньем.
Сырники с шоколадной помадкой
Изюминка этого блюда в необычной подаче! Шоколадная помадка с апельсиновым ароматом необычайно преображает привычное блюдо.
- 3 ст. л. сахарной пудры
- 30 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 г творога жирностью до 20 %
- 1 апельсин
- 150 г горького шоколада
- 5–7 ст. л. муки и еще немного для обваливания
- 100 мл растительного масла
- Творог разотрите с яйцами, добавьте муку и 2 ст. л. сахарной пудры. Перемешайте массу до однородности и уберите в холодильник на 15 минут.
- Из творожной массы скатайте толстую колбаску и нарежьте ее кружочками толщиной 2 сантиметра. Обваляйте сырники в муке и жарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Приготовьте помадку: шоколад растопите на водяной бане, помешивая, введите сливочное масло и апельсиновый сок. Когда масса приобретет консистенцию густой сметаны, выключите огонь, но помадку с водяной бани не снимайте.
- Разрежьте сырники вдоль. Одну половинку намажьте помадкой, прикройте другой половинкой. Подавая, посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
Сырники с заварным кремом
Как насчет того, чтобы превратить обычное блюдо для завтрака в изысканный десерт?
- 500 г творога жирностью до 20 %
- 40 г муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 2 желтка
- 25 мл растительного масла
- 120 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 300 мл сливок жирностью 33 %
- 15 г крахмала
- 2 ст. л. лимонного сока
- сахарная пудра (для украшения)
- Разотрите творог с яйцами, добавьте ванильный сахар, 1 ст. л. обычного сахара, муку. Перемешайте до однородности, сформируйте сырники и пожарьте их на растительном масле.
- Выложите сырники в огнеупорную форму и отправьте на 15 минут в духовку при температуре 180 °С.
- Приготовьте заварной крем. Смешайте в кастрюльке яичные желтки с оставшимся сахаром, сливочным маслом, сливками и лимонным соком, добавьте крахмал. Поставьте смесь на огонь и варите до загустения в течение 6–7 минут. Остывший крем взбейте.
- Выложите сырники на блюдо, полейте кремом.
Ароматные сырники из творога — любимейшее блюдо на завтрак и у детей, и у их родителей. Чтобы блюдо всегда получалось с новым вкусом, подавайте сырники, полив различными добавками: сметаной, сгущенным молоком, вареньем, мёдом. Разнообразие всем по душе!
