Простой рецепт жареной перловки

Не любите перловку? Вы просто не умеете ее готовить.

Перловая крупа в последнее время не пользуется большой популярностью. И совершенно напрасно.

Может быть, потому, что большинство сравнивает перловку со службой в армии ли перловка считается едой бедняков, наравне с путассу и минтаем.

Однако, у меня в семье перловку любят все.

А все потому, что я знаю и умею ее правильно и вкусно приготовить.

И сегодня я научу готовить перловку по своему рецепту.

Необходимые ингредиенты

  • Крупа перловая — 300 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 1 — 2 дольки;
  • Растительное маслице — немного;
  • Соль, перец, специи — на свой вкус.

По желанию и возможности можно добавить грибы. У меня практически всегда есть грибы в холодильнике.

В сезон я всегда замораживают эти дары леса впрок.

Пошаговое приготовление

  • Перед тем, как приступать к приготовлению, перловку следует промыть и обсушить.
  • В глубокую сковороду с толстым дном нужно налить немного растительного масла.
  • При практически непрекращающемся помешивании перловку следует обжаривать до приятного карамельного оттенка.
  • Одновременно с этим по кухне начнет распространяться аппетитный ореховый аромат.
  • Затем влить воду, в количестве три стакана, накрыть крышкой.
  • Пока перловка готовится, лук нужно мелко порезать, чеснок измельчить.
  • Достать грибы из морозилки. Или порезать свежие грибы.

Грибы могут быть какими угодно, но я больше люблю лесные — опята, маслята, белые.

  • В отдельной сковороде обжарить грибы с луком.
  • Затем добавить это к практически готовой перловке.
  • Сюда же положить измельченный чеснок, специи и приправы по своему вкусу.
  • Посолить.
  • Еще пять минут под закрытой крышкой — и отличный гарнир готов.

Попробуйте приготовить перловую крупу по этому рецепту, и Вы вновь влюбитесь в этот злак.

Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться
Adblock
detector