Это один из моих любимых супов. Я его просто обожаю.
К сожалению, готовить этот суп можно всего пару раз в год — весной.
Представьте себе запахи, которые окружают, когда заходишь в лес.
От этих ароматов голова идет кругом.
Сегодня мы ездили гулять в лес.
И, оказавшись там, я первым делом нарвала молодой крапивы.
Да-да. Я говорю про суп с крапивой.
Это один из моих любимых супов.
Теперь расскажу рецепт этого чудесного супа.
Ингредиенты
- Мясной бульон — 2 литра;
- Картошка — 2 штуки;
- Лук — 1 небольшая головка;
- Морковка — 1 штука;
- Яйца вареные — 3 — 4 штуки;
- Крапива молодая — объемный пучок;
- Соль и перец — по вкусу.
Крапива обязательно должна быть молодая, иначе весь труд — насмарку. Старая крапива совершенно не пригодна для приготовления супа.
Пошаговое приготовление
- Сварить бульон, снимая пену.
- После того, как бульон будет готов, в него нужно добавить мелко порезанный лук и тертую на терке морковку.
- Затем добавить картошку.
- Яйца очистить от скорлупы и порезать произвольным образом.
- Крапиву хорошо ополоснуть и мелко порезать.
- За минуту до окончания приготовления супа нужно добавить яйца и крапиву. Как только суп закипит — сразу выключить.
Суп с крапивой готов.
Подают суп из крапивы со сметаной или майонезом.
Он не только вкусный, но и очень полезный.
Суп с крапивой помогает нормализовать работу ЖКТ.
Крапива богата полезными микроэлементами, которые положительным образом воздействуют на весь организм.
А Вы готовите суп с крапивой?
Если да, поделитесь своим рецептом в комментариях.
Приятного аппетита!
