Всем привет! Сегодня расскажу как просто, легко и очень вкусно приготовить домашний творог из обычного кефира. Такой творожок получается очень-очень вкусным, нежным и совершенно не кислым! Выходит он мелкозернистым и очень приятным по текстуре. Его можно съесть как самостоятельное блюдо добавив сметанки, мёда или ягод. Или же использовать в других рецептах : пироги, ватрушки, творожное тесто, десерты и т.д. Обязательно приготовьте домашний творог и порадуйте своих любимых!
Короткое видео по приготовлению
Ингредиенты
-2 литра жирного кефира
-0.5 литра молока
-сито с марлей
Приготовление
1.Для приготовления творога выбирайте свежие продукты, т.к от этого будет зависеть вкус конечного продукта. Хорошо, если это домашний кефир и молоко или с фермерских хозяйств. Но и с магазинным всё получается вкусно. Я сама делаю из магазинных продуктов с коротким сроком годности.
Молоко влить в кефир. Использование молока с кефиром снижает кислотность творога в итоге.
2.Установить кастрюлю на паровую! баню. Дно верхней кастрюли не достает до кипящей воды!
3.Закрыть крышкой и томить так около 20-30 минут или до температуры 50-60 С.
4.Здесь у меня прошло 20 минут.
5.И вот так выглядит готовая масса ещё через 5 минут. Сыворотка полностью отделилась от творога.
6.Сразу горячей откинуть на сито с марлей.
7.Оставить так или подвесить и дать творогу полностью остыть.
8.А сыворотку можно использовать в различных целях:
-в кулинарии: тесто для пирогов и пирожков, для выпечки хлеба, в приготовлении сыра,тесто на блины и оладьи, коктейлях или просто выпить в свежем виде, т.к сыворотка очень полезный продукт;
-в косметологии: маски для волос, тканевая маска для лица( хорошо увлажняет,питает, разглаживает и осветляет веснушки и пигментные пятна);
-для дома: почистить от накипи чайники и кастрюльки.
9.Из этого количества продуктов у меня получилось ровно 360 гр творога.
И посмотрите какой он замечательный, мелкозернистый и настоящий!
Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!
