Мне, как жителю городскому, вполне доступны фастфуды на заказ. К коим и пицца относится. Пару раз заказывали — и совершенно не в восторге остались. Да еще и цена просто космос как правило! Поэтому предпочитаю печь самостоятельно. Тем более, что от замеса теста до готовой пиццы — всего полтора часа и совсем немного усилий.
Из указанных ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 30 см.
На меньшее количество теста неудобно замешивать, я пеку как правило 2 шт подряд, но оставшееся тесто успешно сохраняется в пакете в холодильнике до следующего дня.
Итак, для того, чтобы получилась вкусная домашняя пицца на тонком тесте я беру 200 мл теплой воды, развожу в ней 7 гр живых дрожжей (если использовать сухие, то достаточно 3 гр), добавляю 1,5 ч.л сахара и 1/2 ч.л соли. Просеиваю 300 гр муки и замешиваю тесто. Когда все ингредиенты собраны в общую массу, наливаю на ладонь 1 ст.л растительного масла и вымешиваю тесто. Оставляю миску с тестом в теплом месте и готовлю начинку.
Начинка может быть абсолютно любой,на ваш вкус.
Нашей семье очень нравится такая.
Пару луковиц нарезаю полукольцами и обжариваю на небольшом количестве растительного масла до готовности. К обжаренному луку добавляю пару столовых ложек кетчупа, перемешиваю и выключаю огонь. Оставляю остывать на сковороде.
Тем временем нарезаю колбаску и овощи. В моем случае это замороженные дольки помидоров. Зимой еще и перчик болгарский добавляла, нарезанный соломкой. Но на сегодняшний день он уже закончился, поэтому без него. Сыр натираю на мелкой терке.
Главную роль играет именно обжаренный лук. Он придаёт пицце сочность и нежность. При этом никто даже не догадается, что в пицце этот лук вообще присутствует))
Готовое тесто, которое за это время увеличилось в 2-3 раза, делю пополам и раскатываю в пласт. Выкладываю на противень, присыпанный мукой. Наношу на тесто тонкий слой кетчупа, далее распределяю жареный лук, остальные ингредиенты и посыпаю сыром. Выпекаю в духовке при 170 градусах до готовности.
Еще горячей пиццу сразу нарезаю и подаю к столу.
